Schmaus mit Würze in der Schlossmühle


Frisch von uns zubereitet - Bio, vegan & glutenfrei

Wir von Chalira stehen gerne für dich und deine Gruppe in die Schlossküche und zaubern eine schmackhaftes Essen. Frisch, Bio, unkompliziert und einfach genussvoll. Diese Angebote können einzeln oder ergänzend zum eigenem mitgebrachtem Essen/Getränken gebucht werden.

 

Gruppengrösse: Wir bieten unsere Menüs ab 8 bis 20 Personen an.

Ort: Müllerstube im Dachgeschoss der Schlossmühle. Weitere Infos unter Raummiete.

Preise: In den Preisen ist Koch- sowie Serviceleistung inbegriffen. Die Raummiete wird zusätzlich in Rechnung gestellt und beträgt pro Anlass CHF 150.-.

Getränke werden separat verrechnet. Die Preisliste dazu findest du unten auf dieser Seite.

 


Eintopf "Gemüse-Patrone"

Topf auf den Tisch - simpel, gesellig und lecker. Ihr bedient euch selbst aus dem Topf, der frisch aus der Schlossküche auf den Tisch kommt.

 

Gruppengrösse: 8 - 20 Personen

Ort: Müllerstube im Dachgeschoss der Schlossmühle

Dauer Anlass: Rund 1.5 - 2h, je nach deinem Zeitrahmen.

 

Gemüse-Patrone:

  • Gemüseeintopf mit Champignons, Grünerbsen und Rauchsalz
  • Glutenfreies Brot mit Saaten

CHF 35.00 pro Person, inkl. Koch & Service

Raummiete: CHF 150.- (Kleinanlass), Mitglieder der Gesellschaft zur Schlossmühle profitieren von 20% Rabatt

Getränke nach Konsumation.

 

Ab 2h wird eine zusätzliche Service-Pauschale von CHF 70.00 pro Stunde verrechnet.


Menü "Aus dem Topf"

Topf auf den Tisch - simpel, gesellig und lecker. Ihr bedient euch selbst aus dem Topf, der frisch aus der Schlossküche auf den Tisch kommt.

 

Gruppe: 8 - 12 Personen

Ort: Müllerstube im Dachgeschoss der Schlossmühle

Dauer Anlass: Rund 3 h, je nach deinem Zeitrahmen

 

Aus dem Topf:

  • Schüssel mit knackigem Salat
  • Gemüseeintopf Patrone mit Champignon, Grünerbsen und Rauchsalz
  • Kartoffelstock mit Cashewmilch und Erbsenschaumsauce
  • Apfel-Bananecréme mit Drachenfruchtkonfi & Erdbeeren (mit Ahornzucker gesüsst)
  • Alkoholfreie hausgemachte Zitronen-Limonade

CHF 59.00 pro Person, inkl. Koch & Service

Raummiete: CHF 150.- (Kleinanlass), Mitglieder der Gesellschaft zur Schlossmühle profitieren von 20% Rabatt

Getränke nach Konsumation.

 

Ab 3h wird eine zusätzliche Service-Pauschale von CHF 70.00 pro Stunde verrechnet.

 


Preisliste Getränke & Selbstbedienungsbuffet

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Preisliste Getränke und Selbstbedienung.
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Auf Bestellung

  • Früchtekorb / CHF 7.00 pro Person
  • Blumenstrauss / CHF 35.00 
  • Blumensträusschen Tischdeko / CHF 35.00
  • Service Fachperson CHF 70.00 pro Stunde je nach Aufwand
  • Cargo Café LE PEDALEUR kommt 2 Stunden in die Mühle und bietet:
    Schönes Lastenrad-Café, Barista (SCA), LA MARZOCCO (GS3) Siebträgerkaffeemaschine und beschwingender Genuss mit dem Kaffee LE PEDALEUR Noir. CHF 350.00
    plus Preise Kaffee: Espresso CHF 2.00 / Americano CHF 2.50 

Wissenswertes zu den verwendeten Lebensmitteln und der Zubereitung

Das Essen, das wir kochen soll für alle Menschen sein. Daher ist es biologisch, glutenfrei und vegan. Wir halten uns beim Kochen an die Lehren von Anthony Williams*,  Teile der TCM und makrobiotischen Lehren mit dem Prinzip von Yin und Yang. 

 

Das Essen wird immer frisch einige Stunden vor deiner Ankunft gekocht. Im Sommer kommt das frische Gemüse zum grossen Teil vom Mattenhof, einem kleinen Biohof in der Region. Die einzigen Fertigprodukte, die wir benutzen sind die veganen Käse wie Créme Fraiche und Ricotta von New Roots auf Cashew und Kokosbasis. Es ist alles Fettfrei gekocht mit Ausnahme von Cashew, gesüsst wird mit Ahornzucker.

 

AW* Anthony William ist ein amerikanischer Ernährungscoach, Medium und Bestseller Autor. 

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