ARUNA - Violettes Curry BIO

Name: ARUNA - Violettes Curry BIO
Brand: chalira.ch
Price: 17.0 CHF
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CHF 17.00

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Steuern inbegriffen. Versand wird beim Bezahlen berechnet.

Option:

Glas Standard 100 ml
Glas klein 50 ml
Nachfüllbeutel für 100 ml
XL Nachfüllpack 350 g

Beschreibung

DIE KÜNSTLERIN ZAUBERT VIOLETTE FARBE IN KOKOSSAUCE MIT FRÜCHTEN ODER INS LAMMCURRY.

SO SCHMECKT ARUNA VIOLETTES CURRY:

Samtig & Blumig: Eine einzigartige Komposition aus Rosenblüten, blauen und schwarzen Malven sowie Kornblumen verleiht dem Curry eine samtige Textur und ein blumiges Aroma.
Exotisch & Würzig: Kreuzkümmel, Koriander und eine Auswahl an Pfeﬀersorten sorgen für eine klassische, aber dennoch aufregende Curry-Note mit orientalischer Tiefe.
Fruchtig & Frisch: Die leichte Säure von Sumach und die Süsse von Rohrzucker, gepaart mit der erdigen Note von Randen, runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

ARUNA KANNST DU VIELSEITIG EINSETZEN:

In Kokossaucen: Verleiht cremigen Kokosmilch-Saucen eine wunderschöne violette Farbe und einen unvergleichlichen Geschmack.
Zu Fleisch & Fisch: Passt hervorragend zu Lammcurry, Poulet, Fisch und Meeresfrüchten und verleiht den Gerichten eine exotische Note.
Für Reisgerichte: Veredelt einfachen Reis und verwandelt ihn in eine farbenfrohe und aromatische Beilage.

TIP: In der Küche gut kombinierbar mit: SCHOKOLADENPFEFFER UND ROSA SALZBLÜTEN

Zutaten

Himalayasalz, Randen*, Sumach*, Kokosblütenzucker*, blaue Malven*, Rosenblüten*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Bockshornkleesamen*, Kornblumen* grüner Pfeffer*, Fenchelsamen*, Ingwer*, Galgant*, Rotkleeblüten*, Zimt*, Sternanis*

Bio Angaben

100% BIO | CH-BIO-006 | *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft | **aus Wildwuchs oder Natur wertschätzendem Anbau

Rezept

Rezept zum ARUNA Violettes Curry

VIOLETTER BLUMENKOHL-CASHEW-DIP MIT ARUNA
Veganer Dip / Aufstrich

ZUTATEN
Für 1 grosse Schale (ca. 400g)

• 1 kleiner Blumenkohl (ca. 400 g)
• 80 g Cashewkerne (mind. 2h in heissem Wasser eingeweicht)
• 2-3 TL Chalira ARUNA Violettes Curry
• 1 EL Kokosöl, geschmolzen
• 2 EL Chalira Verjus
• 50-100 ml Wasser oder Kokosmilch (je nach gewünschter Konsistenz)
• Chalira FAGARA zum Abschmecken
• Zum Garnieren: Gerösteter Sesam, frische Minze oder Koriander, Granatapfelkerne

ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, in einer Schüssel mit dem geschmolzenen Kokosöl und einer Prise FAGARA vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im heissen Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Blumenkohl weich und an den Rändern leicht goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen.

Die eingeweichten Cashewkerne abgiessen. Den gerösteten Blumenkohl zusammen mit den Cashewkernen, dem ARUNA Currypulver, Verjus und 50 ml Wasser in einen Hochleistungsmixer geben.

Alles auf höchster Stufe zu einem sehr feinen, leuchtend violetten und cremigen Dip pürieren. Falls der Dip zu fest ist, löﬀelweise mehr Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist. Mit FAGARA abschmecken.

Den Dip in eine Schale füllen und vor dem Servieren mit geröstetem Sesam, frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren. Passt perfekt zu glutenfreiem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als farbenfroher Klecks auf Bowls.