RAUNA - Randensalz BIO

Name: RAUNA - Randensalz BIO
Brand: chalira.ch
Price: 15.5 CHF
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Option:

Glas Standard 100 ml
Glas klein 50 ml
Nachfüllbeutel für 100 ml
XL Nachfüllpack 350 g

Beschreibung

DIE ALTE WEISE BRINGT FARBE IN DIE GERICHTE, DAS ERDIGE AROMA DER RANDEN TANZT MIT DER FRISCHE DER SAATEN UND DEN LIEBLICHEN DÜFTEN DER KORNBLUMEN. TRADITIONELL GEWÜRZT MIT EINEM HAUCH FARBE - IDEAL FÜR TOFUGERICHTE, SALATE, REIS UND GEMÜSEEINTÖPFE.

SO SCHMECKT RAUNA RANDENSALZ:

Erdig & Süsslich: Das intensive Aroma von Randen (Rote Bete) verleiht dem Salz eine natürliche Süsse und eine wunderschöne, tiefrote Farbe.
Frisch & Kräuterig: Stangensellerie, Rosmarin und Liebstöckel sorgen für eine frische, kräuterige Note, die perfekt mit der erdigen Rande harmoniert.
Lieblich & Blumig: Die zarten Düfte von Kornblumen runden das Geschmackserlebnis ab und verleihen der Mischung eine elegante, blumige Komponente.

RAUNA KANNST DU VIELSEITIG EINSETZEN:

Für Tofu & Gemüse: Ideal, um Tofugerichten oder Gemüseeintöpfen eine süsslich-würzige Note und eine tolle Farbe zu geben.
In Salaten & Dressings: Verfeinert Salate und verleiht Dressings eine besondere, erdige Süsse.
Für Reisgerichte: Perfekt für ein farbenfrohes und aromatisches Rote-Bete-Risotto.

TIP: In der Küche gut kombinierbar mit: TANGUERO RANDENSENF UND VERJUS

Zutaten

62% Himalaya-Salzblüten, Randen* CH/DE, Stangensellerie* CH, Zwiebeln* CH/DE, Kornblumen* CH, Rosmarin*, Liebstöckel*, Fenchelsamen* DE/AU, Kümmel* DE/AU, Knoblauch* CH

Bio Angaben

100% BIO | CH-BIO-006 | *aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezept

ROTE-BETE-RISOTTO MIT RAUNA
Veganer Hauptgang

ZUTATEN
2 Personen

• 150 g Risottoreis (glutenfrei)
• 250 g Rote Bete (Randen), gekocht
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• ca. 700 ml heisse Gemüsebrühe (mit Chalira ESSENZA)
• 1 EL Kokosöl
• 2 EL Chalira Verjus
• 1-2 TL Chalira RAUNA Randensalz
• Chalira FAGARA zum Abschmecken
• Frischer Meerrettich zum Garnieren (optional)

ZUBEREITUNG
Die gekochte Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte darin glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten mitdünsten, bis die Körner glasig sind. Knoblauch kurz mitbraten.

Mit dem Verjus ablöschen und vollständig einkochen lassen. Nun nach und nach die heisse Gemüsebrühe angiessen, sodass der Reis immer knapp bedeckt ist. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis cremig und bissfest ist.

Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Rote-Bete-Würfel und das RAUNA Randensalz unterheben. Das Risotto mit FAGARA abschmecken.

Auf zwei Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Meerrettich garnieren.