SIMRAN - Ras el hanout BIO

Name: SIMRAN - Ras el hanout BIO
Brand: chalira.ch
Price: 15.5 CHF
Availability: InStock

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Steuern inbegriffen. Versand wird beim Bezahlen berechnet.

Option:

Glas Standard 100 ml
Glas klein 50 ml
Nachfüllbeutel für 100 ml
XL Nachfüllpack 350 g

Beschreibung

DIE NOMADIN VERLEIHT EINTÖPFEN, SAUCEN, COUSCOUS- UND BULGURGERICHTEN EINE PRISE ORIENT.

Dieses Ras el hanout ist während Michaels Reise nach Marokko entstanden, er kochte viel zusammen mit Marokkanern und liess sich inspirieren auf dem Fisch- und Gemüsemarkt in Essaouira. Der Name bedeutet auf arabisch Erinnerung und lässt dich eintauchen in die Tiefen des orientalischen Genusses.

SO SCHMECKT SIMRAN RAS EL HANOUT:

Orientalisch & Würzig: Eine klassische Ras el hanout-Basis mit Kreuzkümmel, Koriander und Chili sorgt für eine authentische, warme Würze.
Frisch & Minzig: Pfeﬀerminze verleiht der Mischung eine überraschende, erfrischende Note, die an marokkanischen Tee erinnert.
Komplex & Aromatisch: Eine Vielzahl von Gewürzen wie Paradieskörner, Zimt und Kardamom sorgt für ein vielschichtiges, tiefes und unvergessliches Aroma.

SIMRAN KANNST DU VIELSEITIG EINSETZEN:

Für Tajine & Couscous: Die perfekte Würze für klassische marokkanische Gerichte wie Tajine oder Couscous.
Für Eintöpfe & Saucen: Verleiht Lamm-, Geﬂügel- oder Gemüse-Eintöpfen eine authentische orientalische Note.
Als Marinade: Ideal als Trockenmarinade für Grillﬂeisch oder zum Würzen von Hackﬂeisch für orientalische Köfte.

TIP: In der Küche gut kombinierbar mit: ESSENZA BOUILLON UND FAGARA PFEFFERSALZ

Zutaten

Himalayasalz, Kreuzkümmel*, Koriander*, Chili*, Paprikaflocken*, Paradieskörner, Pfefferminze*, Kurkuma*, Petersilie*, Fenchel*, Anis*, Kümmel*, grüner Pfeffer*, Liebstöckel*, Zimt*, Kardamom*, Thymian*, Nelken*

Bio Angaben

100% BIO | CH-BIO-006 | *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Rezept

Rezept 1

MAROKKANISCHE KICHERERBSEN-PFANNE
Veganer Hauptgang | Saison: Ganzjährig

ZUTATEN
2 Personen

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g Abtropfgewicht)
• 200 g Blattspinat, frisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Kirschtomaten
• 4 Datteln, entsteint und grob gehackt
• 2 EL Mandelsplitter
• 1 EL Kokosöl
• 1-2 TL Chalira SIMRAN Ras el Hanout
• 1 TL Chalira ESSENZA Gemüsebouillon
• Chalira FAGARA zum Abschmecken
• Frische Minze zum Garnieren

ZUBEREITUNG
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Kokosöl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und SIMRAN dazugeben und eine Minute mitrösten, bis es wunderbar duftet.

Die abgetropften Kichererbsen und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten mitbraten. Die gehackten Datteln und die ESSENZA Bouillon unterrühren und alles mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen.

Den frischen Blattspinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit FAGARA abschmecken. Auf zwei Tellern anrichten und mit frischer Minze und Mandelsplittern garnieren.

Rezept 2

ORIENTALISCHES TAHIN-DRESSING
Veganes Salatdressing

ZUTATEN
Für ca. 200 ml Dressing

• 4 EL Tahin (Sesampaste)
• 80 ml Wasser, kalt
• 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Chalira SIMRAN Ras el Hanout
• 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG
Tahin, Zitronensaft, Ahornsirup, SIMRAN und Salz in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren langsam das kalte Wasser hinzufügen, bis ein glattes und cremiges Dressing entsteht. Je nach Konsistenz des Tahins kann etwas mehr oder weniger Wasser nötig sein.

Das Dressing kräftig durchrühren und abschmecken. Sollte es zu bitter sein, noch einen Hauch Ahornsirup hinzufügen. Bei Bedarf mit mehr SIMRAN für eine intensivere Würze verfeinern.

Das Dressing eignet sich perfekt für Buddha Bowls, Falafel-Salate oder als Sauce über geröstetem Blumenkohl und anderem Ofengemüse.