BÄRECHRUT - Salatwürze BIO

Name: BÄRECHRUT - Salatwürze BIO
Brand: chalira.ch
Price: 15.5 CHF
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Steuern inbegriffen. Versand wird beim Bezahlen berechnet.

Option:

Glas Standard 100 ml
Glas klein 50 ml
Nachfüllbeutel für 100 ml
XL Nachfüllpack 350 g

Beschreibung

DER EINHEIMISCHE GIBT SALATEN, GEMÜSEN UND SUPPEN EINEN VERTRAUTEN GESCHMACK.

SO SCHMECKT BÄRECHRUT:

•Kräuterig & Heimisch: Schweizer Bärlauch und Petersilie sorgen für ein frisches, vertrautes Aroma, das an Frühlingsspaziergänge im Wald erinnert.

•Würzig & Herzhaft: Knoblauch, Liebstöckel und Stangensellerie bringen eine herzhafte, würzige Tiefe, die jedes Gericht bereichert.

•Dezent Scharf: Ein Hauch Habanero-Chili verleiht dem Ganzen eine subtile, angenehme Schärfe im Abgang.

BÄRECHRUT KANNST DU VIELSEITIG EINSETZEN:

•Für Salate: Perfekt als Salatwürze – einfach über den fertigen Salat streuen und mit etwas Öl und Verjus vermengen.

•Für Suppen & Eintöpfe: Gibt Gemüsesuppen und Frühlingsminestrone eine kräuterige, heimische Note.

•Für Gemüse & Risotto: Ideal zum Würzen von gedünstetem Gemüse, Risotto oder Kartoffelgerichten – am besten zum Schluss einrühren.

TIPP: In der Küche gut kombinierbar mit: ESSENZA Bouillon und PFEFFERBEEREN.

Zutaten

Himalayasalz, Paprikaflocken*, Petersilie*, Knoblauch* CH, 5% Bärlauch* CH, Tomatenflocken*, STANGENSELLERIE* CH, Liebstöckel*, Habanero-Chili* CH

Bio Angaben

100% BIO | CH-BIO-006 | *alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Rezept

FRÜHLINGS-RISOTTO MIT BÄRECHRUT & FRISCHEM GEMÜSE

Veganer Hauptgang | Saison: März - Juni

ZUTATEN
Für 2 Personen

•
200 g Risottoreis (z.B. Arborio oder Carnaroli)

•
1 kleine Zucchetti, in feine Würfel geschnitten

•
100 g frische Erbsen (oder TK)

•
100 g grüner Spargel, in dünne Scheiben geschnitten

•
1 kleine Zwiebel, fein gehackt

•
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

•
700 ml heisses Wasser mit 2 TL Chalira ESSENZA Bouillon

•
2 EL Kokosöl

•
2 TL Chalira BÄRECHRUT Bärlauch-Kräutersalz

•
1 EL Chalira Verjus

•
Chalira PFEFFERBEEREN & ROSA SALZBLÜTEN zum Abschmecken

•
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Bärlauch, Schnittlauch)

ZUBEREITUNG

Das Kokosöl in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mitdünsten. Den Risottoreis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten glasig anschwitzen, bis die Körner leicht durchscheinend sind.

Mit dem Verjus ablöschen und rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Nun nach und nach die heisse Essenza-Bouillon kellenweise dazugeben und dabei immer wieder rühren. Jede Kelle erst zugeben, wenn die vorherige Flüssigkeit fast aufgenommen ist.

Nach ca. 12 Minuten die Zucchetti-Würfel und die Spargelscheiben unterrühren und mitkochen. Nach weiteren 3 Minuten die Erbsen dazugeben. Insgesamt ca. 18-20 Minuten kochen, bis der Reis cremig und noch leicht bissfest ist.

Den Topf vom Herd nehmen, das BÄRECHRUT Bärlauch-Kräutersalz einrühren und das Risotto mit PFEFFERBEEREN und ROSA SALZBLÜTEN abschmecken. Kurz ruhen lassen und mit frischen Kräutern garniert servieren.