TONKABOHNE - aus Brasilien BIO

Name: TONKABOHNE - aus Brasilien BIO
Brand: chalira.ch
Price: 13.0 CHF
Availability: InStock

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CHF 13.00

Verkauf Ausverkauft

Steuern inbegriffen. Versand wird beim Bezahlen berechnet.

Option:

Glas 50 ml (20 g)
Nachfüllbeutel für 50 ml (20 g)
Beutel 100 g

Beschreibung

Diese exotische Bohnen haben ihren Platz schon lange in der Spitzengastronomie gefunden.

SO SCHMECKT TONKABOHNE:

•Süss & Komplex: Ein betörender Duft und Geschmack, der an eine Mischung aus Vanille, Mandeln, Waldmeister und Marzipan erinnert.

•Intensiv & Aromatisch: Ein sehr starkes Aroma, daher sehr sparsam verwenden.

TONKABOHNE KANNST DU VIELSEITIG EINSETZEN:

•Für Desserts: Die perfekte Alternative oder Ergänzung zu Vanille in Panna Cotta, Crème brûlée, Eiscreme, Mousse oder Gebäck.

•Zum Aromatisieren: Kann in Milch oder Sahne (vegane Alternativen) aufgekocht werden, um ihr Aroma abzugeben.

•Als Abrieb: Mit einer Muskatreibe fein über das Dessert reiben.

TIPP: In der Küche gut kombinierbar mit: BOURBON VANILLE und SCHOKOLADEN PFEFFER.

HINWEIS: enthält Cumarin, nicht hochdosiert konsumieren

Zutaten

Bio Angaben

Anbau: Die Tonkabohnen stammen aus reiner Wildsammlung. Das Gebiet der Wildsammlung wurde vorab Bio-Zertifiziert.

Rezept

TONKABOHNEN-PANNA-COTTA
Veganes Dessert

ZUTATEN Für 2 Personen

• 400 ml Kokosmilch (vollfett)
• 2 EL Ahornsirup
• 1/2 Chalira TONKABOHNE, fein gerieben
• 1/2 TL Agar-Agar
• Fruchtpüree zum Servieren

ZUBEREITUNG
Die Kokosmilch zusammen mit dem Ahornsirup und der geriebenen Tonkabohne in einem Topf unter Rühren aufkochen. Das Agar-Agar einrühren und alles für ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Die heisse Flüssigkeit in zwei Förmchen oder Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren auf einen Teller stürzen und mit Fruchtpüree umgiessen.