FAGARA - Pfeffersalz BIO

Name: FAGARA - Pfeffersalz BIO
Brand: chalira.ch
Price: 15.5 CHF
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Steuern inbegriffen. Versand wird beim Bezahlen berechnet.

Option:

Glas Standard 100 ml
Glas klein 50 ml
Nachfüllbeutel für 100 ml
XL Nachfüllpack 350 g

Beschreibung

DIE BESCHEIDENE WÜRZT UNVERGESSLICH TOFU, FISCH UND HELLES FLEISCH.

SO SCHMECKT FAGARA PFEFFERSALZ:

Intensiv & Prickelnd: Szechuanpfeﬀer sorgt für eine charakteristische, leicht betäubende und prickelnde Note auf der Zunge.
Fruchtig & Blumig: Verschiedene Pfeﬀersorten wie Kubebenpfeﬀer und grüner Pfeﬀer bringen fruchtige und blumige Aromen in die Mischung.
Warm & Würzig: Piment und Schinusbeeren steuern eine warme, würzige und subtil süssliche Komponente bei, die das Geschmackserlebnis abrundet.

FAGARA KANNST DU VIELSEITIG EINSETZEN:

Zu hellem Fleisch & Fisch: Würzt unvergesslich Tofu, Fisch und helles Fleisch wie Geﬂügel und verleiht eine pfeﬀrige Komplexität.
Für Risotto & Pasta: Gibt cremigen Risottos oder einfachen Pastagerichten eine aufregende, pfeﬀrige Tiefe.
Als Finishing-Salz: Ideal, um Gerichte direkt am Tisch zu verfeinern und ihnen den letzten geschmacklichen Schliﬀ zu geben.

TIP: FAGARA ist der ideale Salz-&-Pfeﬀer-Ersatz in allen Rezepten. Kommt in fast jedem Chalira-Rezept zum Einsatz!

Zutaten

Himalayssalz, Szechuanpfeffer**, Kubebenpfeffer*, grüner Pfeffer*, langer Pfeffer*, Piment*, weisser Pfeffer*, Schinusbeeren*

Bio Angaben

*aus kontrolliert biolgosichem Anbau **aus Wildwuchs oder Natur wertschätzendem Anbau

Rezept

GEBRATENER TOFU MIT FAGARA-KRUSTE

Veganer Hauptgang | Saison: Ganzjährig

ZUTATEN
Für 2 Personen

• 400 g Naturtofu (fest)
• 2 EL Chalira FAGARA Pfeffersalz
• 1 EL Sesamkörner
• 2 EL Kokosöl
• 1 Limette, Saft und Abrieb
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 200 g Pak Choi oder Mangold
• 1 EL Chalira ESSENZA Bouillon
• Frischer Koriander zum Garnieren

ZUBEREITUNG
Den Tofu in ca. 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Das FAGARA Pfeffersalz mit den Sesamkörnern auf einem Teller mischen. Die Tofuscheiben von beiden Seiten kräftig in die FAGARA-Sesam-Mischung drücken, sodass eine gleichmässige Kruste entsteht.

Kokosöl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Tofuscheiben darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In der gleichen Pfanne den Pak Choi mit etwas ESSENZA-Bouillon kurz anbraten, bis er leicht zusammenfällt aber noch Biss hat. Aus Limettensaft, Ahornsirup und Ingwer ein schnelles Dressing anrühren.

Den Pak Choi auf Tellern anrichten, die knusprigen FAGARA-Tofuscheiben darauf legen, mit dem Limetten-Dressing beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.