FLEUR DES ALPES - Alpensalz, Salin de Bex

Name: FLEUR DES ALPES - Alpensalz, Salin de Bex
Brand: chalira.ch
Price: 13.0 CHF
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Option:

Glas 100 ml (85 g)
Nachfüllbeutel für 100 ml
Beutel 300 g
Beutel 1 kg

Beschreibung

Durch den Kontakt mit dem reinen Wasser der Gletscher Azeindaz und Diablerets gibt der Fels seine reinen Schätze frei, die er seit 200 Millionen Jahren bewahrt hat: die zerbrechlichen Salzkristalle, die in der natürlichen Salzlake enthalten sind und von den Handwerkern von Hand gewonnen und mit viel Geduld auf Lärchenholz getrocknet werden - dieses Verfahren geht auf des XVII. Jahrhundert zurück.

Herkunft: Saline de Bex (Schweiz)

SO SCHMECKT FLEUR DES ALPES:

•Rein & Zart: Ein extrem reines, naturbelassenes Salz mit einer feinen, zarten Kristallstruktur, das auf der Zunge zergeht.

• kräftig salzig & Ausgewogen: Frei von jeglicher Bitterkeit, mit einem sehr ausgewogenen, reinen Salzgeschmack.

FLEUR DES ALPES KANNST DU VIELSEITIG EINSETZEN:

• Als Finishing-Salz: Perfekt, um Gerichte direkt am Tisch zu veredeln. Die Kristalle geben einen leichten Crunch.

• Für feine Speisen: Ideal für Salate, Carpaccio, Fisch oder einfach auf einem Butterbrot.

• In der Patisserie: Eine Prise verfeinert Schokoladendesserts oder Karamell.

TIPP: In der Küche gut kombinierbar mit: PFEFFERBEEREN und MUSKATNUSS

Zutaten

100% Natriumchlorid aus Saline de Bex ohne Mineralien, Solesalz filtriert

Bio Angaben

Rezept

CARPACCIO VON ROTER BETE MIT FLEUR DES ALPES

Vegane Vorspeise / Salat

ZUTATEN
Für 2 Personen

• 2 grosse Rote Beten, gekocht und geschält

• 50 g Baumnüsse, grob gehackt

• 1 TL Chalira FLEUR DES ALPES

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Chalira Verjus

• Frischer Rucola

• Chalira FAGARA zum Abschmecken

ZUBEREITUNG

Die gekochten Roten Beten in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln und fächerförmig auf zwei Tellern anrichten. Den Rucola in der Mitte des Tellers platzieren. Olivenöl und Verjus zu einem Dressing verrühren und über die Roten Beten träufeln. Die gehackten Baumnüsse darüber streuen. Zum Schluss das Ganze mit dem Fleur des Alpes bestreuen und mit FAGARA abschmecken.